Ingredienti

– moscardini

– aglio

– prezzemolo

– peperoncino

– vino bianco

– 5 o 6 pomodorini

– olio extravergine di oliva.

Preparazione

Pulire e lavare i moscardini, in una padella con olio mettere a soffriggere aglio, prezzemolo e peperoncino a pezzetti, aggiungere i moscardini, subito dopo aggiungere un po’ di vino bianco e i pomodorini a pezzetti… non aspettare troppo altrimenti con il caldo freddo i moscardini si induriscono!

Lasciare evaporare il vino a fuoco vivo e far cuocere fino a quando il pomodoro è cotto.