Ingredienti per 1 persona:

• 4 fette PanPiuma grano duro
• Ricotta 150 gr
• Sale
• Pepe
• Peperoni 80 gr
• Zucchine 80 gr
• Cappuccio 80 gr
• Pamigiano 60 gr

Preparazione

Saltare le verdure. Partire dai peperoni, poi il cappuccio ed in fine le zucchine. Una volta
cotti porre il tutto in una terrina e mescolarli con la ricotta ed il parmigiano creando una
farcia (fig. 3). Prendere le fette di PanPiuma e con l’aiuto del mattarello appiattirle per
renderle più fini e facilmente arrotolabili. Disporre la farcitura sulle fette ed arrotolare. Un
una volta creati i rotoli disporre su una teglia e infornare a 170° per 10 minuti.