
Ingredienti
– moscardini
– aglio
– prezzemolo
– peperoncino
– vino bianco
– 5 o 6 pomodorini
– olio extravergine di oliva.
Preparazione
Pulire e lavare i moscardini, in una padella con olio mettere a soffriggere aglio, prezzemolo e peperoncino a pezzetti, aggiungere i moscardini, subito dopo aggiungere un po’ di vino bianco e i pomodorini a pezzetti… non aspettare troppo altrimenti con il caldo freddo i moscardini si induriscono!
Lasciare evaporare il vino a fuoco vivo e far cuocere fino a quando il pomodoro è cotto.